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Chef Étoilé, Laurent Clément se consacre depuis 2012 à transmettre sa passion pour la cuisine au Cours Gabriel, l'atelier culinaire qu'il a créé.

120 recettes de Laurent Clément

120 recettes de Laurent Clément

Après "50 recettes de terroir en Eure-et-Loir", le second livre du chef Laurent Clément.

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Karine Fontaine - La pâtisserie

Passionnée de pâtisserie, Karine Fontaine, s'est lancée un défi: passer un CAP en pâtisserie en candidate libre. Pari réussi..

Aujourd'hui elle souhaite vous faire partager sa passion, ses astuces,... Elle vous propose des ateliers autour de la pâtisserie traditionnelle mais aussi des animations d'anniversaires avec des activités ludiques.

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La poule au pot du Rotary Club Henri IV

Pré-commandez ou commandez votre portion de poule au pot au Cours Gabriel par mail à coursgabriel@orange.fr.

La portion (une personne) est à 10€.

Les bénéfices de ces ventes seront reversés aux "Papillons Blancs".

Vous retrouverez le Rotary Club Henri IV sur les marchés de Chartres et de Nogent Le Roi dès 09h00.

 

 

 

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les Cours de cuisine
"after-work" midi

Pourquoi pas un Cours de Cuisine à l'heure du déjeuner ? Du mardi au vendredi de 12h00 à 13h30, le chef vous propose à la fois, un cours de cuisine et un déjeuner. Vous démarrez par la réalisation du plat principal puis vous poursuivrez par la pause déjeuner avec le dessert fourni.
Un break original et décontracté.
30€ par personne.
Durée : 1h30.

After Work MidiAfter Work Midi

Ravioles de ris de veau aux shitakés

Un plat original pour les amateurs avertis de ris de veau.

De 12h00 à 13h30.

1902201912h00

30.00 €

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Cabillaud au chorizo et piquillos farcis / Fondant ananas et amande

Cabillaud au chorizo et piquillos farcis / Fondant ananas et amande

Pour les enfants accompagnés d'un parent pour la réalisation du plat et du dessert suivi du repas.

De 12h00 à 13h30.

2202201912h00

30.00 €

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Feuilleté de coquilles Saint Jacques au Noilly

0803201912h00

30.00 €

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Lobster Roll

Lobster Roll

Une spécialité américaine autour du crustacé et revisité à la mode "Cours Gabriel" accompagnée de ses frites.

De 12h00 à 13h30.

 

1503201912h00

30.00 €

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2203201912h00

30.00 €

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Feuilleté de coquilles Saint Jacques au Noilly

2603201912h00

30.00 €

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Dorade en bouillon safrané

De 12h00 à 13h30.

 

2604201912h00

30.00 €

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0305201912h00

30.00 €

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Quasi de veau au piment d'Espelette

De 12h00 à 13h30.

 

0905201912h00

30.00 €

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1005201912h00

30.00 €

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Cours de Cuisine et tables d'hôtes

pour particuliers et entreprises

11, rue Gabriel Péri
28000 Chartres
02 37 99 25 48

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