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Chef Étoilé, Laurent Clément se consacre depuis 2012 à transmettre sa passion pour la cuisine au Cours Gabriel, l'atelier culinaire qu'il a créé.

les Cours de cuisine
classique

Le classique maison...
Vous réalisez un plat, en session de 8 personnes maximum.
Vous apprenez à cuisiner différents styles de cuisine et de pâtisserie.
En fin de cours, dégustation, puis vous emportez le plat réalisé.

58€ par personne.
Durée 3h.

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Foie gras au naturel et foie gras composé

Foie gras au naturel et foie gras composé

Apprenez à déveiner un foie gras puis réalisez un foie gras naturel et un foie gras composé.

De 14h00 à 17h00.

 

Non disponible

1712201914h00

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Bouchées apéritives festives

Bouchées apéritives festives

Réalisation de bouchées salées, verrines, etc... pour un cocktail apéritif pour les fêtes.

De 09h00 à 12h00.

 

Non disponible

1812201909h00

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Le pâté de Chartres

Le pâté de Chartres

Réalisez votre pâté de Chartres.

De 14h30 à 18h00.

 

Non disponible

2012201914h30

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Pasta Party

Pasta Party

Réalisation de 3 plats: Gros macaronis au homard / Gnocchis aux coquillages / Lasagne d'artichauts et foie gras au Xérès.

De 15h00 à 18h00.

 

2801202015h00

58.00 €

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Le bœuf: Une pièce - Une préparation

Le bœuf: Une pièce - Une préparation

Le paleron en cuisson longue au jus / Le filet en croûte de feuilletage / Le rumsteck en tartare au couteau et betteraves.

De 15h00 à 18h00.

0102202015h00

58.00 €

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Le pâté de Chartres

Le pâté de Chartres

Réalisez votre pâté de Chartres.

De 14h30 à 18h00.

 

2403202014h30

58.00 €

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L'agneau: Un produit - 3 pièces - 3 cuissons

L'agneau: Un produit - 3 pièces - 3 cuissons

Dos d'agneau rôti au pistou de menthe / Epaule, navarrin braisé / Souris confite au jus 7 heures.

2603202015h00

58.00 €

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Cours de Cuisine et tables d'hôtes

pour particuliers et entreprises

11, rue Gabriel Péri
28000 Chartres
02 37 99 25 48

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